咖啡生豆

正在曬乾中的咖啡生豆，也許這個對我是熟悉的，最近來的朋友，很少認識它的。大家都喝過咖啡，但是不見得都認識咖啡本來的樣子。

處理咖啡是一個很費工的工作，先要一顆顆從咖啡樹上採摘下來，因為咖啡的成熟時間會有差異，等到在樹上變成紅紅的咖啡果時，就可以採收了。

因為是人工處理，沒有機器的幫助，所以採收後，就把果子泡水，隨後在去果皮。去完果皮後，需要把咖啡生豆清洗乾淨，把表層粘粘的東西清洗乾淨，不然會招蟲子。
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隨後就是讓太陽好好的曬，曬到乾透之後，就是烘培了。

圖片是脫去果皮的咖啡生豆，現在看它是白白的沒有香氣，等到烘烤後，就是黑的香香的咖啡了。