柴爐穿木裝

為了讓柴爐烤箱發揮更好的效能，阿千趕早就給烤箱穿上了木裝，今天開窯就要試試穿上木裝的效果了。

果然保溫超有效的，試著一直升溫，居然可以飚到250度，真是太棒了！急速升溫的效果真好。有了保溫裝，烤箱的溫度更容易保持，這樣烤出來的麵包更穩定。只有把爐子摸透透，才能烤出好麵包。

今天天氣也出其的配合，不熱又沒有下雨，在音樂聲中準備麵包，是一種享受，特別做自己喜歡的事，更是從心覺得高興。帶著喜悅的心情做麵包，麵包也會是開心的吧！
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不過阿千就比較辛苦了，認真的管著柴和爐子，那個區域是高溫區，衣服都濕透透了。他已經非常熟識溫度和時間了，每次的換盤，轉盤都掌握得很到位。

柴窯烤麵包的燒柴部份和時間拿捏是很重要的，這是烤出好麵包的關鍵。每次出爐，我們都會為烤出漂亮的麵包而開心。