金門大樹下生態園區一周工作假期

 

 

如果你有思考和嚮往過生態生活，但一直沒有機會或者條件實踐，那這個假期你可以來金門大樹下生態園區，在正在創建中的生態園區裡實踐。

大樹下生態園區是一個相互學習和分享的平臺。

生態園區正在創建中，條件有限，但是也是最好的工作和學習階段，你和我們一起工作，在工作中學習和分享。

我們會有房屋建設、化糞池、生態池建設、菜園整理、餵養小雞、水路搭建、生態步道建設、日常生活等，你的一周也許不會都能安排到這些，但是會有其中的1-2項內容你可以參與到。你可以看到最初的生態建設，這對於想要學習和瞭解建設過程是很有幫助的。

當你來到這個園區，我們希望你也能以主人的角度去思考一個生態園區的事務，如果你有想法和意見，我們可以一起交流，每個人的想法都有他的獨到之處，也許你的意見不一定會被採用，但是這對生態園區會有幫助。

除了工作以外，我們每天下午會有一個小時的身體放鬆活動，讓你在一天工作之餘，能夠放鬆身心和自己在一起，這會幫助你由動到靜的回到自己。

這一周裡，我們會安排1-2天的金門生態遊，帶你玩私房景點。如果想要嘗試騎馬的，還可以帶你去馬場喂馬，騎馬。

工作假期期間，請自帶紙筆，記錄下這裡發生在你身上和身邊的事和感覺，這會幫助你觀察周圍和自己，這會慢慢增加你對周圍事物和自己的敏感度和覺察度。

 

一周裡，我們一起煮餐一起吃，一起整理廚房。煮餐的菜主要來源於園區的菜園，有些會向附近小農購買。雞蛋是有機雞場的土雞蛋。

晚上我們可以在園區裡自己做茶點篝火泡茶聊天，如果喜歡偶爾也可以游金門老街。園區在金城的鬧中取靜的地方，出行交通都很方便。

 

請自帶帳篷，和個人洗漱用品，園區不使用化學清潔品，請使用環保清潔品。

園區在大自然的環境裡，有各種昆蟲，儘量穿長袖長褲，怕蚊蟲叮咬的，請自帶防蚊用品。

因為是工作假期，請帶1-2套工作服，在工作時更易行動。

報名采預約制，請郵件或者電話與我們聯繫，我們做一個初步的溝通。每週我們安排3-4個客人參加工作假期，如果這周已經滿了會延後至下周，所以請你事先與我們預約。

 

一周費用4900元。

工作假期即日起開始預訂。

電話：0987666060 阿千 阿麗  郵箱：greenearthweili@gamil.com

 

 

大樹下純手工產品

 每週一、三、五烤，有咸甜兩種口味，甜的為葡萄乾蔓越莓堅果，咸的為洋蔥起司果仁，每條麵包重量約180g左右，價格80元。欲訂購請私信或者電話預定。
電話：0987666060。

除了1.3.5推出手工窯烤麵包，還有接受私房預訂的蛋糕卷、手工餅乾、非基改的豆腐、手工蔬果酵素、手工土皂。⋯⋯
手工蛋糕和餅乾，都用土雞蛋為原料，奶油用安佳奶油，糖以黑糖、蜂蜜、冰糖為，我們不喜歡白糖，也不喜歡市售的飼料雞蛋。原料都是選擇自己喜歡的健康食材來做。

非基改的豆腐和黃豆。

金門買非基改的好黃豆不容易，一般雜貨店賣的黃豆都是基改黃豆。之前我都有po相關的基改黃豆資料。我個人覺得絕對不能吃，美國拿來餵養動物的，我也覺得這些禽類的肉也不能吃，非自然生長的，都不是適合人類吃的。

如果需要非基改黃豆，自己打豆漿，可以來大樹下訂購。黃豆產地是加拿大的。

豆子圓潤飽滿，我就是用這個豆子做豆腐的，有豆子的香氣。

經過自然發酵和等待的各種蔬果酵素。

酵素有排毒、抗氧化，成功自然發酵的酵素，有很多有益菌群，對身體的酸鹼調節，胃腸道都有益處。

酵素原液需配水一起飲用，放陰涼處儲存。

手工土皂，這是我給起的名字，因為它真的很簡單，很單純，無色無香，只有肥皂本來的味道。以冷壓的橄欖油製作的肥皂，洗臉、洗澡、洗頭都很舒服，泡沫很細膩。保留它本來的樣子就好，不用加任何其他的東西在肥皂裡面，想要的就是土里土氣的皂。

大樹下崇尚自然健康，所有這些都是自己在吃和用的，有多了，才售賣，數量不多。如果需要，請事先與我們預約，讓我們有充足的時間為你準備，謝謝～

大樹下窯烤麵包接受預定。

 每週一、三、五烤，有咸甜兩種口味，甜的為葡萄乾蔓越莓堅果，咸的為洋蔥起司果仁，每條麵包重量約180g左右，價格80元。欲訂購請私信或者電話預定。
電話：0987666060。

因為不是一直掛在fb上，所以會漏看預定信息，如果信息沒有及時回覆，可以電話訂購。⋯⋯


麵包略帶酸味，大樹下的麵包是用天然老面發酵而成的。正因為這個酸味，可以調節我們的腸胃，有些人吃麵包很容易胃酸脹氣，那是因為幹酵母的緣故，而老面中有自然的醋酸菌，可以中和胃酸，所以更健康。

麵包沒有吃完，請放密封盒或者袋保存2-3天，風味還是很好吃，儘量不要再多放，天然食物沒有添加防腐劑，儘早吃，風味更好。如果放冰箱要冷凍不要冷藏，拿出來后用烤箱150度烤4-5分鐘，烤的過程可以適當噴些水。

大樹下的麵包是柴烤麵包，麵包的含水量少，所以比較扎實，歐式的口感，有吃過的朋友應該能感覺到，即使用刀切，麵包也不會塌陷，會很快的恢復回來，麵包很有韌性。

健康食物儘量新鮮的吃。

給雞手術

一早就讓我第一次經歷了手術，給雞手術。

昨晚抓雞回窩的時候，就發現一隻雞屁股後面掛了一大坨的東西，電筒照了看到是一個包裹著無法生出來的蛋，掛在雞的屁股後面，而且雞屁股那裡留了很多的水和便便。本來想讓它自己解決，看看明天會怎樣。

早上看了，居然那坨東西還掛在那裡。覺得應該需要幫忙解決一下，估計它自己沒有辦法了。至於該怎麼弄，說實在的我也不知道，不過就覺得該去做。

還是會擔心弄的時候，雞痛而掙扎，所以就事先把雞的翅膀綁起來，又把雞的腳也綁起來，隨後弄了一桶乾淨的水，覺得有些地方需要幫雞清理乾淨。所以在做之前，先跟雞溝通了一下，跟它說，我沒有要殺你，要幫你把屁股那顆蛋弄出來，你不要太緊張。

雞的屁股那裡真的很髒，不過也不覺得會怎樣，那顆生不出來的蛋被包裹著，感覺是腸子，雞的菊花都開了，就想先推進去，再讓雞生出來，但是這樣做了還是不行，用手伸進雞的菊花，想把蛋拿出來，也是不行。不知是不是雞已經無能為力，更或者說它有明白我在做什麼，居然都沒有叫也沒有動，讓我弄。最後弄來弄去，那層表皮有些破了，有些流血，還有些白白的汁液也留出來，雞屁股那裡從昨天到今天都是濕濕的，看它也在努力的收縮菊花，估計是沒有能力。我覺得那個包著蛋的膜就是腸子，應該這個雞遇到了難產，胎位不正，雞蛋居然沒有從菊花出來。看來只有最後一招，那就是手術取蛋，不然總不能一直掛著吧。

用刮鬍刀刀片，小心的破開那層皮，把蛋取出來，居然這樣弄，雞也沒有掙扎。等蛋取出來，再把那些類似腸子的東西塞回去，希望這樣它能夠繼續活下去，有用酵素把雞的屁股整個擦，也許會有幫助。

全部弄完，把雞放回雞舍，它倒是沒有蹲下，還是站著，但是一定是有傷到，看它一個呆呆的站在邊上。

剩下的就只有看它自己是否能夠恢復了。

弄的過程完全沒有介意，但是弄完，為自己可以這樣做，還真是吐了一口氣，最後只有希望它可以繼續活下去。。。

 

 

在大樹下慶生

朋友在大樹下慶生，專門準備了烤布丁，桑椹蛋糕，暖暖的手磨咖啡，一起唱生日祝福歌。朋友說從來沒有這樣過生日過，這是第一次。

母親總是想到孩子，總記得孩子的生日，用心為孩子準備慶生，但是往往都會忘記自己的生日。即使想起來，就這樣讓她過去好了。

朋友聚會慶生，又是不同的感受。

祝大家生日快樂，幸福美滿～

懷舊

朋友家裡出清，還專門幫我們載過來一個桌子，兩張懷舊的椅子，放在大樹下很協調，下午茶又多了一套桌椅。真好～

手工墊子

朋友給了一些布，剛好可以做平台的墊子，這樣坐著屁股就不會硬硬的。

上次把玩具豹的真空棉回收回來，這次剛好用到。

材料齊備，加上人類設計超級棒的針車工具，就在它的得力幫助下，完成了坐墊，這樣坐著更舒服了。

突然的感動，一個工具，一份材料，都是珍貴的，能在適時適地的運用到，是一份感恩～

咖啡生豆

正在曬乾中的咖啡生豆，也許這個對我是熟悉的，最近來的朋友，很少認識它的。大家都喝過咖啡，但是不見得都認識咖啡本來的樣子。

處理咖啡是一個很費工的工作，先要一顆顆從咖啡樹上採摘下來，因為咖啡的成熟時間會有差異，等到在樹上變成紅紅的咖啡果時，就可以採收了。

因為是人工處理，沒有機器的幫助，所以採收後，就把果子泡水，隨後在去果皮。去完果皮後，需要把咖啡生豆清洗乾淨，把表層粘粘的東西清洗乾淨，不然會招蟲子。
⋯⋯
隨後就是讓太陽好好的曬，曬到乾透之後，就是烘培了。

圖片是脫去果皮的咖啡生豆，現在看它是白白的沒有香氣，等到烘烤後，就是黑的香香的咖啡了。

 

 

下午茶為什麼要提前一天預約呢？

 大樹下生態園區四周環樹，自然的環境，讓人在這裡可以自然的放鬆下來。

來一杯自己烘培的，香香的有機咖啡，一定要配上一些可口的茶點。而外面買的茶點，我自己都不喜歡，怎麼可以拿來做下午茶茶點呢？
⋯⋯
所有的茶點都是自己親手自作，而且要先試吃，好吃了才會拿出來，如果自己吃了不好吃，那怎麼可以拿來給客人呢？

所以每份茶點都是我們用心製作出來的，希望來園區的客人，能過享受自然的輕鬆，也能品嚐到咖啡美食。

要來預定下午茶的朋友，請事先提前一天告訴我們，讓我們有充足的時間去準備各種茶點，我們希望傳達給你的是健康，舒適和愜意。

 

 

diy做蛋糕

朋友來diy做蛋糕，很認真的做筆記。

自己動手做蛋糕，好吃又安心。

可愛的動物世界

   自從嘟嘟被公雞打敗，而且是慘敗後，一直銘記在心。但是公雞實在是兇，每次把雞放出來，雞都會第一時間衝往嘟嘟的食物盆，而嘟嘟第一時間會要躲起來。惹不起，總是躲得起。但是公雞從來都不會罷休，每次還會主動攻擊嘟嘟，而且都是兩隻聯合起來對付它。當然每次嘟嘟都會被啄得慘叫。

    嘟嘟當面對付不了，想出別招，讓它心裡平衡一下。你猜到它會怎樣嗎？

    每次我看到都會笑，會罵它一下，真沒出息。它居然在雞舍門口汪汪叫，來表達一下自己的不滿。而且每天都會去雞舍門口幾次，只要一聽到那個叫聲，張望一下，一定是在吼雞。只有雞關在雞舍裡的時候，它才敢囂張一下。

    真是太好玩了，它們之間的爭鬥每天都會上演，每天都覺得好好玩。

不可預料的驚喜

 昨天煮了染液，染了一條桌巾，今天想繼續用那鍋染液，可是要烤麵包，要染布，有點忙，索性用烤箱的煙囪來加熱，嗨！真的好用，底下烤麵包，上面染布，一舉兩得，都能顧到，而且還可以利用能源。

染布定色，居然一塊變成黑色了，不知道會怎樣？如果黑黑一塊那就沒有什麼好看了，但是這個也由不得我，是怎樣就怎樣吧～繼續重複的染、定色，定色、再染浴。

終於可以見分曉了，讓我覺得變黑的那塊，居然染出漂亮的橄欖綠，綁染的效果好似孔雀的尾巴～好美！不僅驚嘆大自然的神奇，不可預料的驚喜～

 

热騰騰的豆腐

出模啦～

用心準備了下午茶

正逢放假，正好趁這個時間好好休息一下。
用心準備了下午茶，希望你們喜歡～
^^
也希望你們在這樣的自然環境裡，
自在放鬆～

自釀鳳梨醬料理好幫手

 養土雞的阿姨給了我們一條烏魚，是她和女婿兩個打回來的。

今天餐桌就可以多一道魚了，我比較怕魚腥味，雖然姜和酒可以去腥，但是還是覺得不夠。
⋯⋯
突然想到先前自己釀的鳳梨醬，現在終於可以拿出來嘗味了。不知道會是什麼味道？每次開封都會一份驚喜～

醞釀了4個多月的鳳梨醬開封好香啊，這道魚一定好味道。

果然煮的魚，加了些薑片，再加了2湯匙的鳳梨醬，魚甘甜，沒有腥味，湯汁拌飯多吃一碗。

太好吃了忘記拍做好的魚了，吃完才想起來，算了就這樣吧～^^

週末“大樹下”下午茶

 幾個好友聚聚，預訂“大樹下”下午茶，享受午後的休閒時光。

用心準備了香蕉蛋糕、蛋塔、餅乾、洛神花蜜餞、還有自己烘培的有機咖啡豆，慢慢的磨豆，煮上一壺手工咖啡。
⋯⋯
坐在大樹下，品咖啡、嘗點心，朋友間相互交流，一片融融的愜意。

小狗時而在腳邊依偎，時而穿梭，時而調皮的叼走襪子。它一樣的自在討喜。

時光過得很快，西邊已經映出霞光。。。。

 

高粱酒瓶做吧台 樹屋裡喝下午茶

　若想感受金門的波希米亞流浪氣氛，則可到金城天后宮後方的大樹下生態園區走走，這是阿麗和陳子千夫妻倆胼手胝足建立的一方祕密花園，幽靜又具野趣。

　阿麗來自上海，陳子千來自屏東，兩人嚮往自由且健康的生活，曾住過東海岸、高雄甲仙，因為被金門的自然環境吸引而移居來此。

　阿麗說：「金門很綠，我們就想在這充滿綠意的地方蓋一間屬於這裡的房子。」於是兩人便在園區裡蓋了一個樹屋，徹徹底底地住在大自然的懷抱裡。

　因為喜歡烘焙和做菜，他們還搭建了一個寬敞的廚房，用金門高粱的酒瓶做成吧台，再規劃一個開放式的喝茶空間，就成了和旅人分享金門生活的天地。阿麗指出，金門很原始，很適合自給自足的鄉居生活，所以他們在這裡製作歐式麵包，製作沒有添加化學物質的肥皂，也用傳統方式做豆腐、做植物染，在金門的一片相思林裡分享手作生活的樂趣。

http://life.chinatimes.com/LifeContent/1407/20131005000594.html
　★大樹下生態園區／金城天后宮旁／須預約0987666060，下午茶120起，可預訂麵包

提拉米蘇

今天下午茶茶點做了大樹下版本的提拉米蘇，不會很甜，奶油也不會膩膩的。

剩了2塊，晚上配上紅酒，伴著月色，（今晚的月色好美）。吃完了還不過癮，下次再多做一點。^^

土雞蛋

我們的手工蛋糕雞蛋是金門在地的土雞蛋，雞蛋小小顆，但是蛋黃很有彈性。

食物好吃，首先就要有好的原料，找到健康的食物來源是作出好吃食物關鍵。健康的食物，就有它本來的香氣，再做成香香軟軟的蛋糕，那就更加美味了。

沒有食品添加劑，吃食物的原味，更有味道，更健康～

想念我豆腐

 好多天沒有吃到自己做的豆腐了，還真是想它。
之前的大鍋，朋友需要拿回去了。沒了大鍋，沒有辦法煮豆漿，當然也就不會有豆腐啦。
想找個二手大鍋來用，所以就堅持著沒有去買新鍋。
昨天幼真送了我一個大鍋，啊！真是寶貝。⋯⋯
今天即使一天忙了烤麵包，到晚上做豆腐的熱情還在。
就在剛才一盤新鮮的豆腐出來了。聞著豆香味，真心想念你。
明天就有豆腐吃啦～

手工非基改新鮮豆腐

自然建筑顺自然而生

經過天兔的強風檢驗，大樹下園區一切平安無事～
自然建築看起來拼湊而成，弱弱不強。和外面的鋼筋水泥無法相比，實在是不起眼。
但是它確實應自然而建，順應自然，以回收材料而蓋。雖然它不會百年，因為我們也活不到百年。哈哈哈
但是它卻可以減少對大自然的污染即使它有一天消失了，也會融入大地，和自然共在。
感恩，我們能在這片土地上實現自己的想法一步步的實踐。

天兔的威力不小

昨晚一夜颱風，嘩嘩吹，身同感受與大自然共在。整晚都聽到樹在大力的搖擺，有時超級大的時候，還會從半睡半醒中嚇醒，又迷糊過去睡了。因為房子完全沒事，外面的事情也管不了，那就繼續睡。

一早醒來，一開門。啊！一棵大樹枝就斜掛在眼前。其他的就是滿地的落枝落葉，那些都還好，清理一下就ok了。這個大枝的倒是有些難度。昨晚超大聲原來就是斷了一枝。

就為了這一枝，我們忙了整整一個上午，總算把它請下來。
⋯⋯
最開始我們用繩子拉，雖然有搖擺，但是效果不佳，看來兩個人的力氣不夠。但是用繩子拉樹枝，順著它的彈性，拉來拉去，還蠻好玩的。好似在玩拉力遊戲。

樹枝斷了沒有掉下來，是因為掛到了 對面的一棵樹枝。最後決定把對面的那棵樹枝鋸下來。好真的是有用，兩根樹枝都下來了，但是大根的拉到了一些屋簷，還好，無法大礙。大樹枝是垂直了，但是要它下來也是不容易。和阿千兩個順著樹枝繞，想把它擰下來 ，但是皮好韌，還是很難。又把下面支撐在地面的小枝鋸了，又和大樹枝打招呼，既然斷了，就下來吧，這樣掛著也沒有用了。嗨！也許真的是有用，這次就下來了。不過兩個人還是搬不動，需要分解枝椏之後，才把它從樓梯那裡請了下來。等把這根大樹枝搬走後，覺得沒了這一根還更亮了，大自然自己會理髮，太多了也要修理一下啦～

清理出來的樹枝，小枝的幹了，可以燒柴，大枝的也許蓋土袋屋的時候會有用，那就先放在邊上幹一下啦。

忙了一個上午，還真有點累，忙完了，那就休息了。還蠻有成就感的，這麼大枝居然被我們兩個請下來了，效率也不錯。哈哈哈～

天兔发威的日子

這麼好的天氣，微微細雨，鳥兒鳴叫。
懶惰天，不用做什麼。那就在廚房啦。
烤了麵包，做了一份色拉，還配了洛神嫩姜，就是簡單午餐啦。
烤了巧克力花生煎餅，再來杯手工咖啡，下午茶。
聽大自然的聲音，好好休息吧～

“非取麵包者，非請勿入”

今天我們在入口處掛了一塊“非取麵包者，非請勿入”的牌子。實在是不得已而為之，也希望冒昧來訪者見諒！

大樹下的空間很開放，沒錯。我們也很喜歡結識不同的人，交不同的朋友，喝茶聊天，一起交流分享。也很感謝一路走來，身邊的朋友一直在支持著我們。但從我們預訂麵包開始，大樹下有越來越多人知道後，陸續遇到一些來訪者，沒有事先預約就來拜訪。這樣的拜訪讓我們有時很無措。我們有自己的作息時間，有生活和工作的安排，很不解冒然拜訪者不知是否有考慮，這樣會不會打擾到別人？是不是要事先預約一下？

甚⋯⋯

至有些人因為好奇，來到大樹下，好似進入了自己家一般，充滿好奇的從前看到後，更有甚者，也不問一下，直接衝入樹屋。不知如果我去你家，也是這麼行為，你是如何的感覺？

當然有些雖然冒然來訪，但是交談之間，我們會感覺到對方的真誠和關心，也因此成為好朋友。

大樹下過著簡單的自給自足的生活，不是參觀園區，非取麵包日，有人真的很想要來園區看看，認識我們，請事先預約好嗎？

 

嘟嘟有性格

嘟嘟有性格

自從養小狗嘟嘟後，讓我看到動物世界的性格，我不知道其他狗狗是怎樣，但是發生在嘟嘟身上的讓我覺得好似小孩子一樣。

不知嘟嘟之前在原來家裡是不是都被餓的，從我們開始養，餵食肉的時候，都會很著急。超級不愛狗食，除非餓到不行，看來它也蠻有健康飲食觀念的。哈哈哈～
⋯⋯
為了讓它吃東西不要那麼急，保持一些風度。我們教它吃東西時坐下，慢一點，不要急。偶爾可以做到，時常還是急得不知道該怎麼辦。

隨著在園區生活時間長了，嘟嘟也越來越調皮了。為了收收它的心，所以試著給它帶項圈，結果它超級不愛，只要項圈戴上去，就會超級鬱悶，躲在平台下面不出來，叫它也不理你，如果是平時，早就跑出來了。

今天給它吃雞蛋餅，犯了搶著吃的壞習慣，差點咬了我的手指，隨後我們就用關禁閉和戴項圈的方法治它。結果它就躲在狗窩裡不理人，即使我去看它，它只是抬一下眼皮就不理了。嗨！還真有個性。

一段時間後，我把它解禁放出來，拿走項圈。你猜怎樣？它好像什麼都沒有發生過一樣，超級開心，沒了項圈沒有了鬱悶。叫它都第一時間跑過來。哈哈哈。還真有性格，不喜歡就不理你～

摘洛神回家啦~

准备做酵素，做蜜饯，还有什么，继续研究中。

做麵包如同做人

 今天朋友來拿預定的酵素，正好我們在烤麵包，聞到噴香的麵包，他很認真的跟我說，你們這樣做會越來越好的，到時來不及做怎麼辦？很多人都是開始做得很好，因為量多了，就開始用化學添加劑了。

我們做麵包是興趣，而健康是我們的主線，如果離開健康去做麵包，爲了數量和速度，而用化學的添加劑，那已經違背了我們的心，那就不要做了。因為那樣做違心的事，我會不開心，做事只爲做事，那失去了意義，既然是不開心的事情爲什麽要做呢？這樣賺到錢也是不安啊。
朋友說，如果你們這樣的心態就好了。⋯⋯我說我們每次只能做那麼多，如果朋友預定多，只好拜託朋友理解，要吃到健康好吃的麵包，只有按先後順序排隊等待，速度和效率對天然發酵的面團是沒有幫助的。我們的麵團筋度除了用力的甩打和揉之外，還有低溫10多個小時的發酵，讓老面寶寶在舒服的環境里，慢慢的成長，它才會開心，才會健康的呼吸出大小不均的氣孔。對天然健康來說，等待是需要的。

朋友說上次買回去的麵包很好吃，很快就吃完了，吃完都不覺得負擔，吃到嘴裡就覺得很天然，吃了也不會胃酸和脹氣。我笑笑說，因為這種麵包低鹽低糖低油低熱量，即使糖我用的是也是黑糖。老面發酵就不會胃酸，加上柴烤食物的風味也比較不一樣。

每次在做麵包的時候，都覺得每個麵包是做給自己吃的，如果做給自己吃，那一定都是加好好的料才行啊，怎麼可以加化學的添加劑給身體呢？

朋友聽到會心的笑了，邊說這樣就好，這樣就好。

突然覺得做麵包如同做人，真誠實在踏實的做。

大樹下的中秋

天上圓月，大樹下圓蛋糕，
自製蜂蜜香草檸檬蛋糕，
配上一壺菊花茶賞月，
一口蛋糕，香甜清香。
習習秋風，愜意舒適。

風乾香草

今天下午才發現，用樹枝做的鏤空墻，原來是爲了讓我的香草更透氣的晾乾，放這裡剛剛好。

入秋了，是收集香草的好時機。園區的香草枝繁葉茂的時候，正好收集起來，泡茶磨粉，做什麽都好用。

麵包裡的香草粉就是來源於此。

裸麥堅果麵包

裸麥堅果麵包，火熱出爐，來張近照，秀一下啦。^^

私房預定蛋糕卷

 下午有朋友來取預定的蛋糕卷——蜂蜜奶油卷。

私房預定，數量有限，做得很輕鬆自在，蛋糕卷快樂出爐~

蛋糕完全以健康雞蛋打發而成，奶油也是用雞蛋和奶油自製。不會油膩也不會太甜。蛋糕鬆軟有份量。

朋友吃到好吃，又預定了一條。

好險！

 很奇怪，這個天怎麼蟬叫得那麼大聲？問阿千怎麼這麼大聲？
阿千答，小鳩抓到知了了。

有可能哦~

帶著好奇我隨著聲音去看小鳩的戰利品。結果就是一幕驚人的畫面，“阿千趕快去救大鳩”。

原來是大鳩被關進了老鼠籠子，而老鼠在籠子外面轉，想要抓到大鳩來吃。而這個畫面小鳩看在眼裡。同胞情深，它拼命的叫，叫的聲音真像蟬被抓到的那種急切聲，還是第一次聽到這個聲音。所以才會有了上面一段的對話。⋯⋯

阿千衝出去，趕走了老鼠，放了大鳩，估計兩個都被嚇到了。還一直叫個不停，叫它們回來害怕猶存。不過它們沒有飛走，還是在園區里，只是驚叫好久。

這一幕讓我看到鳥類同胞之情，一樣有情，遇到危難的時候，不是逃跑，而是拼命的叫，我不知道大自然里會怎樣，但是在我的身邊，我一定會挺立救助。而我的相救是喚上阿千去做。
結果阿千說你看到爲什麽不衝出去救，因為怕那隻老鼠啊，所以就是叫你啊。

還好大小鳩都平安的回來了，叫聲恢復了平靜。
好險！

廚房完工啦！

廚房就在我們邊用邊蓋的過程中，今天完成到98%。

一直在思考吧台到底該怎麼封起來，遇到颱風天的時候，雨還是會飄進來。昨天就在靜坐的時候，突然想到，可以用窗戶啊。上次林大哥幫我們找了一批窗戶，正好可以用在這裡。因為想好要怎麼做，今天很快就把窗戶裝上去了，把原來側開的窗，改變成上掀，這樣即不會影響到視覺，下雨天也可以關起來。
而吧台的另一側，也還需要一些材料來圍，本來想用玻璃，但是感覺不是很好，突然想到可以用撿回來的柴，拼湊起來，看起來感覺還不錯，就這樣廚房的部份，最後還差3片窗戶玻璃沒有修補，等找到合適大小的玻璃後，就可以安裝上去了。再有一些裝飾就有不同的溫馨感覺了。

接下一步的生活需要就是蓋一間環保廁所，生態的生活引導著我們作做該做的事。繼續收集材料中。。。

剛放完廚房接近完成的照片，突然有些想不起來它本來的樣子，所以翻開相冊，對啦，我們是從一塊平地上讓它生長起來的。

學習之中

喜歡這樣預定再烤的方式，每次帶著喜悅和期待的心情在做麵包、烤麵包。而原來不認識的朋友因為麵包而認識，因為預約，有時客人會忘記，再用fb或者電話的方式提醒。而每次來拿麵包的時候，都覺得好開心，因為麵包就要被帶回去了，大家就可以品嘗了。雖然在賣麵包，但是卻更覺得這是一種交流和互動，我可以和朋友之間直接交流，這種情感是很難得的。

聽到大家喜歡這樣的麵包，心裡很開心，喜悅的心情，因為朋友的欣賞而得到滿足。我也在考慮用在地的材料慢慢增加麵包的種類，也許下段時間洛神出來了，我會考慮加入⋯⋯洛神的食材。但每次的改變都需要先做嘗試，覺得好吃了，再告訴大家。讓大家也能吃到新鮮好吃的自然口味。

昨天有朋友說，你的麵包很好吃，如果環境再好些，那麵包生意應該會不錯。很感謝她的建議，我們也會不斷地改善環境。當我們來到這片土地的時候，我喜歡這些大樹，這裡一片空地，我們用心，用雙手，用愛在整理這片土地，我想要讓它慢慢呈現健康環保生態，可供人生活的環境。所以我們在繼續努力，以它本來的樣子，我們做些整理和維護。

我們在慢慢實踐在這片土地上自給自足的生活之路，也在學習之中。

 

 

燒烤花園

   撿回來的樹枝，想起來做一個燒烤花園，花還在準備中，先把形狀做好了。
     阿千說去林務所找找那種看起來像火一樣的花。做個花園改變一下色彩。

大爐子啟用啦

大爐子啟用啦，超好用的，居然比瓦斯還快。

煙囪冒著煙，趕走了蚊子。

最重要的是瓦斯上煮一大鍋水要35-40分鐘，柴爐25分鐘就滾了。

又快又省錢，好適合在園區使用。

歐式麵包

廚房玩麵包是輕鬆愉快的時光。

 

柴爐穿木裝

為了讓柴爐烤箱發揮更好的效能，阿千趕早就給烤箱穿上了木裝，今天開窯就要試試穿上木裝的效果了。

果然保溫超有效的，試著一直升溫，居然可以飚到250度，真是太棒了！急速升溫的效果真好。有了保溫裝，烤箱的溫度更容易保持，這樣烤出來的麵包更穩定。只有把爐子摸透透，才能烤出好麵包。

今天天氣也出其的配合，不熱又沒有下雨，在音樂聲中準備麵包，是一種享受，特別做自己喜歡的事，更是從心覺得高興。帶著喜悅的心情做麵包，麵包也會是開心的吧！
⋯⋯
不過阿千就比較辛苦了，認真的管著柴和爐子，那個區域是高溫區，衣服都濕透透了。他已經非常熟識溫度和時間了，每次的換盤，轉盤都掌握得很到位。

柴窯烤麵包的燒柴部份和時間拿捏是很重要的，這是烤出好麵包的關鍵。每次出爐，我們都會為烤出漂亮的麵包而開心。

 

 

繼續玩麵包

今天在家繼續玩麵包，需要和老面建立好關係，需要更加熟識柴窯烤箱。也想在配方上做些改變，一段時間后，就可以推出新的口味。

一早阿千就在柴窯烤箱上裝了溫度計，這樣在燒柴的時候，就能瞭解烤箱溫度，對烤麵包來說是非常重要的。有了溫度的幫助，就更加好掌握了，不然每次烤麵包都是憑感覺在做。

中午時分就可以烤了，這次做了園的，全麥亞麻仁子口味的堅果麵包。
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因為加裝了溫度計，烤的時候就更容易拿捏了。烤出來的色澤和時間剛剛好。飄著亞麻仁子的香氣，還有麥香，期待著嘗味道也！

等待它涼的期間，一直飄著香氣。麵包很有彈性，切開都不會塌陷，皮韌內軟，夾帶著堅果的香氣。有了這樣的成品，那很快就會有這款亞麻仁子堅果包啦。

 

 

用有機的非基改黃豆做豆腐。

 這次有阿千豆腐模的助力，出來的豆腐就很漂亮了。二刀切四塊，晚上用一塊，剩下的三塊加水放冰箱，放3-4天沒問題，不過估計2天就吃完了。

豆腐可以有很多料理，最簡單的就是煎豆腐，皮脆內軟，加點醬油和醬料，就很好吃了。

剩下的豆腐渣拿來做餅，把豆子的營養全部都用到，一點不浪費。晚餐多了煎豆腐和豆腐餅，一份健康鹵蛋，一碗五穀米，吃得好香，好滿足。